Il crudo Callà è una chicca per gli amanti del prosciutto crudo. Oltre che nell’aspetto, il nostro crudo è differente dal più comune prosciutto crudo anche nel sapore, più dolce e delicato.

Ricavato dalla coscia di suini rigorosamente calabresi, la carne viene sezionata, disossata e privata della cotenna, assumendo una forma più sfilata rispetto al crudo tradizionale. Viene in seguito massaggiata con sale e aromi, e lasciata stagionare per otto mesi in apposito ambiente fresco, asciutto, ben ventilato e igienicamente controllato.

Dal colore rosso intenso con parti bianche di grasso proprie della carne, il crudo Callà ha un gusto molto dolce e raffinato, così delicato che si scioglie in bocca.

Il crudo Callà si presta ad una miriade di utilizzi: è perfetto da gustare affettato sulla pizza o col pane, nell’antipasto caprese con pomodoro e mozzarella o tagliato a dadini nelle torte salate.

Nel nostro shop online troverai il nostro crudo prodotto con carni rigorosamente calabresi.

Il prosciutto crudo Callà è privo di coloranti, senza glutine e derivati del latte.